U izobilju nekvalitetnog hleba koji nam se nudi na tržištu, kad se ima vremena, treba napraviti kvalitetan hleb i osetiti duh prošlosti i ukus zdravlja.
Priprema
Treba umešati ražano, heljdino i pšenično integralno brašno sa vodom, da se dobije testo. Od semenki dodajte suncokretove, bundevine i lanene semenke. Sipajte malo maslinovog ulja i soli, a od začina dodajte kim. Dodajte i prašak za pecivo. Kada sve dobro umesite, ostavite da odstoji nekoliko sati. Najbolje bi bilo da umesite uveče, a da se tek ujutro peče.
Da se ne bi lepilo namažite tepsiju uljem, pa preko bacite malo brašna ili jednostavno stavite papir za pečenje. Masu rasporedite po tepsiji, ali ne u previše debelom sloju, da bi se hleb bolje ispekao i da ne bi bio gnjecav, obzirom da ovde ne ide kvasac. Zagrejte rernu na 220°C i pecite hleb oko 40 minuta. Ovaj hleb je dugotrajniji i zdraviji.
Sastojci
- 150 g ražanog brašna
- 150 g heljdinog brašna
- 150 g integralnog pšeničnog brašna
- 1 kašika semenki bundeve
- 1 kašika semenki suncokreta
- 1 kašika semenki lana
- 1 mala kašika kima
- 2 kašike maslinovog ulja
- oko ½ l vode