Ko napravi uživaće, a ko ne kajaće se.

Priprema
Kvasac razmutiti u mlakoj vodi, dodati rastopljenu mast i brašno da se dobije retka smesa, otprilike kao smesa za palačinke.

Kore preseći na pola da bi bile manje rolnice. a i ne mora. Na svaki list naneti 2 kašike smese, razmazati po celoj površini i uviti u rolnu. Rolnice ređati u nauljenu tepsiju ili obloženu pek papirom i poprskati uljem odozgo. Vranjanska samsa se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 30 minuta.

Desetak minuta pred kraj pečenja pitu premazati s prelivom, odnosno s umućenom pavlakom, jogurtom i sitno seckanim i izgnječenim belim lukom.

Sastojci

• 1 pakovanje kora za pitu

Nadev

• 3 dl vode
• 20 g svežeg kvasca
• 125 g masti
• 7 do 9 kašika brašna
• 1/2 kašičice soli

Preliv

• 2 dl kisele pavlake
• 2 dl jogurta
• 3 česna belog luka

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Vranjanska samsa се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Krofne pa još posne, šupljikave i slasne!

Priprema

Dobro izmešati kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna u malo mlake vode i ostaviti da kvasac nadođe.

Zatim u nadošli kvasac dodati ulje, mlaku i gaziranu vodu, šećer, narendanu koru limuna i narandže, vanilin šećer, brašno i so. Umesiti glatko testo i ostaviti ga na toplom mestu pokrivenog s kuhinjskom salvetom da se udvostruči.

Nadošlo testo premesiti pa razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini. Zatim s modlicom ili sa čašom vaditi kružiće testa i ostaviti ih oko 15 minuta da malo nadođu.

U tiganju zagrejati ulje i u njega spuštati krofne. Pržiti oko 2 minuta pa okrenuti krofne i pržiti isto vreme da i druga strana porumeni.

Ispržene posne krofne vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće. Na kraju posne krofne posuti sa šećeromu prahu.

Sastojci

• 500 g brašna
• 20 g kvasca
• 150 ml vode
• 100 ml gazirane vode
• 50 ml ulja
• 1 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 limun
•  1 narandža
• 1 kašičica soli

Чланак Posne krofne се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Pogacice camci s fasiranim mesom i sirom su pide – turska pica. Neobičnog su izgleda na male čamčiće i veoma ukusne.Izvrstan su doručak, ali i večera.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto i ostaviti sat vremena da nadolazi.

U medjuvremenu pripremiti fil. Ja sam isprzila fasirano meso sa lukom i dodala so, biber i vegetu.

Tjesto sam podjelila na 20 komada, loptica. U svakoj je bilo po nekih 80 g. Svaku lopticu razvijala sam i punila prvo sa sirom pa onda s isprzenim fasiranim mesom. Sastavila sam dobro krajeve i okrenula na dole.

Na pleh staviti pek papir i redati pogacice. Jedno jaje i malo soli umutiti i premazati pogacice. Svaku po sredini razrezati nozem i malo rasiriti. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C   nekih 20 minuta.

Sastojci

Tijesto

• 250 ml mlakog mlijeka
• 200 ml mlake vode
• 100 ml ulja
• 50 g secera u prahu
• 1 kasika soli
• 1 friska germa ( kvasac)
• 1 jaje
• 950 g brasna

Fil

• fasirano meso
• crni luk
• biber
• so
• vegeta
• sir
• ulje
• mladi sir

Premaz

• 1 jaje
• malo soli

Nezira Selimović Jogunčić

Чланак Pogacice camci s fasiranim mesom i sirom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ovo je posebna vrsta poslastice – prelepa, slatka pita sa sirom, koju u mom domu svi vole.

Priprema

Od oštrog brašna,  masti, šečera,  kiselog vrhnja,  žumanjaka,  praška za pecivo, naribane korice pola limuna zamijesi glatko tijesto. Podijeli ga na 2 loptice te ostaviti u frižideru pola sata da miruje.

U međuvremenu napraviti nadjev. Izraditi čvrst snijeg od bjalanjaka pa dodati postepeno šećer i miksati da se šećer rastopi. Potom dodati svjež kravlji sir, sok i narendanu koricu pola limuna, kiselo vrhnje i brašno. Sve dobro sjediniti.

Od odmorenog tijesta razvaljati koru i staviti u blago namazanu i pobrašnjenu tepsiju. Na koru staviti i ravnomjerno rasporediti pripremljen nadjev, a odozgo  staviti drugu koru i izbockati je vilicom. Pita sa sirom se peče  u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta, da se lijepo zarumeni.

Najbolje je pitu rezati tek drugi dan kada se dobro ohladi. Posipati je sa šećerom u prahu.

Sastojci

Kore

• 35 dkg oštrog brašna
• 12 dkg masti
• 8 dkg šećera
• 100 ml kiselog vrhnja
• 3 žumanjka
• ½ praška za pecivo
• ½ limuna

Fil

• 3 bjalanjka
• 10 dkg šećera
• ½  kg svježeg kravljeg sira
• ½ limuna
• 100 ml kiselog vrhnja
• 2 žlice brašna

Još

• šećer u prahu

Autor: Svjetlana Blažević

Чланак Slatka pita sa sirom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Posno pecivo bez kvasca u tiganju se jednostavno I brzo priprema. Neodoljivog je i hrskavog ukusa.

Priprema

U činiji pomešati sve sastojke i umesiti glatko testo. Ostaviti ga prekrivenog s kuhinjskom salvetom ili s prozirnom folijom na toplom mestu oko 20 minuta.

Staviti malo brašna ili ulja na dlanove i od testa praviti kuglice. Svaku kuglicu zaseći na sredini kao što se vidi na fotografiji i malo spljoštiti, ali to je po vašoj želji.U tiganj staviti malo ulja, ugrejati ga i staviti kiuglicu od testa, ako je mali tiganja, a u suprotnom i više kuglica. Kad se pecivo isprži s jedne strane, okrenuti ga i lepo ispržiti s druge strane.

Preporuka je da se oblikuju manje kuglice testa kako bi se brže ispržile.

Sastojci

• 200 g integralnog brašna
• 100 g kukuruznog brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica praška za pecivo
• 200 ml vode
• malo susama
• 1 kašika ulja

Чланак Posno pecivo bez kvasca prženo u tiganju се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Evo jednog receptića za veoma ukusne posne palačinke. Znam da svi znamo napraviti, ali možda i ne znamo. U to ime, nije na odmet, da podelim recept na žalost, bez dočaranog ukusa. Ali zato ćete isprobati recept I probati palačinke pa da vidimo iskustvo Ove su palačinke pravljene po želji SVEKRVE – ,,Što se mora nije teško“.

Priprema

Pomešati obe vrste brašna pa u njih umešati suve sastojke i na kraju dodati vodu i ulje. Sve izmešati ručno žicom za mućenje da se dobije glatka smesa.

Posne palačinke peći u teflonskom tiganju. Pre pečenja svake palačinke sipati kap – dve ulja.

Sastojci

• 125 g integralnog brašna
• 125 g brasna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašika šećera
• prstohvat soli
• ½ l kisele vode
• 4 kašika ulja

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Posne palačinke се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ako želite da obradujete svoje ukućane novim oblicima peciva, pripremite im krune pecivo. Biće oduševljeni izgledom i ukusom.

Priprema
Kvasac razmrviti i sa šećerom staviti u toplo mlijeko da nadođe. Zatim dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto. Ostaviti sat vremena da odstoji i nadođe.

Zatim podijeliti tijesto na manje loptice. Svaku lopticu razvaljati oklagijom na radnoj površini posutoj s brašnom kako bi dobili ovalni oblik. Na  na dnu isjeći trake, premazati mileramom i zarolati. Saviti tijesto u oblik pužića i stavljati u namazani kalup za muffine kako bi im se održao svojstven oblik. Opet ostaviti da se oblikovano tijesto diže nekih pola sata.

Potom krune premazati s razmućenim jajima i posuti sa sjemenkama po želji.  Krune peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15-20 minuta.

Sastojci

• 800 g brašna
• 2 jaja
• 2 dcl ulja
• 1 kocka svježeg kvasca
• 4 dcl mlijeka
• 1 žličica šećera
• sol

Premazivanje

• mileram
• 2 jaja

Autor: Ivana Mitar

Чланак Krune pecivo се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Neki dan je jedna clanica bila postavila ovakav hljeb. Izgledao je woooow. Zamolila sam za recept,ali nazalost nije ga objavila. Nisam znala ni kako se zove ovaj hljeb. Znaci, trazila sam po internet cijeli dan dok nisam nasla. Recept je sa jedne stranice nase zene, koja zivi mislim u Austriji .

Priprema

Od svih sastojaka zamjesiti tjesto, premazati uljem i ostaviti 1 sat da naraste.

Za premaz pomjesati pola kocke friske germe, mlaku vodu, ulje, secer, pola kasikice soli i rizino brasno. Ja ga nisam imala pa sam rizu samljela u mlinu za kafu. Mislim, mljela sam u rucnom mlinu; ko to nije radio, ne zna sta su muke,  nabila sam misice. Sve sastojke lijepo izmjesati da se dobije kremasta smjesa i ostaviti na stranu.

Tjeso istresti na radnu povrsinu i formirati hljeb. Ne treba ga nista prekuhavati. Staviti u serpu, koju ste posuli s brasnom, premazati dobro hljeb cetkicom sa smjesom od rizinog brasna. Ja sam premazivala  3 puta da potrosim smjesu. Na serpu staviti poklopac i staviti u hladnu rernu. Rernu ukljuciti na 220°C  i peci 50 minuta. Zadnjih 10 minuta skinuti poklopac i ostaviti hljeb jos 10 minuta.

Ispecen tiger hljeb prenazati s puterom i uzivati u ukusu!

Sastojci

Tjesto

• 500 g brasna
• 180 ml mlakog mlijeka
• 120 ml mlake vode
• ½ kocke friske germe
• 30 g otopljenog putera
• 1 kasikica secera
• 1 kasika soli

Premaz

• ½ kocke friske germe
• 70 ml mlake vode
• 1 kasika ulja
• 1 kasikica secera
• ½ kasikice soli

60 g rizinog brasna
Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Чланак Tigar hljeb се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Malo i slanoga, vjenčići s kimom i sezamom. Ako ste ljubitelji slanih grickalica,  onda ce vam se dopasti ovo fino pecivo.

Priprema

Ovo vam je onaj osnovni recept za sve. Od brašna, mlijeka, ulja, kvasca, soli i šećera za kvasac umjesiti fino, mekano tjesto. Prekriti sa čistom kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mjestu da se tjesto udvostruči. 

Nadošlo tjesto podijeliti na loptice željene veličine pa razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči. Svaki dio tijesta zasjeći na trakice u donjem dijelu, preklopiti tijesto pa zaviti u rolatić, a njega u krug i formirati vjenčić. Spojiti krajeve. Vjenčiće slagati na pleh obložen papirom za pečenje, s razmakom,  i ostaviti na toplom da malo nadođu. Prije pečenja premazati vjenčiće umućenim žumanjkom i posuti s kimom, sezamom ili parmezanom, što god želite po volji.

Vjenčići s kimom i sezamom se peku u pečnici zagrijanoj na 180°C  oko oko 25 minuta, odnosno do fine zlatne boje.

Sastojci

• 1 kg brašna
• ½  l mlijeka
• 2 dcl ulja
• 1 kocka svježeg kvasca
• 1 žličica soli
• 3 žličice šećera

Premazivanje

• 1 žumanjak

Posipanje

• sezam
• kim
• parmezan   

Autor: Vinka Hrkač

Чланак Vjenčići s kimom i sezamom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Lažna pizza na podlozi od cvjetače sa suhim ili svježim rajčicama je dio fit i kvalitetne zdrave prehrane.

Priprema

Cvjetiće cvjetače staviti u kipuću vodu blago posoljenu s malo himalajske soli. Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta, odnosno dok cvjetača omekša. Potom je ocijedite i dobro posušite u čistoj kuhinjskj krpi.  

Cvjetaču pomiješati s jajem i ostalim sastojcima pa oblikovati na papiru za pečenje (debljina 2-3 mm). Peći na 230°C  dok ne požuti, oko 25 minuta. Zatim dodati natrganu mozzarellu ili neki drugi sir, malo domaćeg kečapa, suhe ili svježe rajčice. Posuti s origanom. Vratiti u pećnicu  pa peći oko 10 minuta da se sir otopi.

Na kraju, može se dodati bosiljak, riga, potočarka, kiselica … po želji. Nadjev možete kombinirati prema vašem ukusu i mašti tako da se i ovoj pizza mogu dodati i pršut i panceta, naravno.

Sastojci

• 250 g opranih cvjetića cjetače, brokule ili šenona (romanesco)
• 1 jaje
• 50 g mozzarella
• 2 žlice ribanog parmezana ili pecorina
• malo domaćeg kečapa
• suhe ili svježe rajčice
• 1 žličica suhog origana
• malo himalajske soli

Napomena: Ovo su mjere za jednu podlogu.

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Чланак Lažna pizza na podlozi od cvjetače sa suhim ili svježim rajčicama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ovo je recept za prekrasan integralni, beskvasni, hrono hleb obogaćen semenkama golice ili suncokreta, po želji – soda hleb sa semenkama.

Priprema
Uključite rernu na 200-220°C.

U činiji pomešati obe vrste brašna, so, sodu bikarbonu i semenke po izboru. Dodati jogurt i mešati sve dok se sastojci smese ne sjedine. Prebaciti testo na radnu površinu, koju ste prethodno posili s brašnom, i mesiti koliko da se smesa sjedini, ali ne previše. Što kraće mesite, to bolje, jer će tako hleb biti vazdušast i mek.

Pleh obložiti papirom za pečenje, pa staviti testo u obliku lopte. Vrhom noža zasecite plitko u krst. Stavite u zagrejanu rernu da se peče 15 minuta, pa temperaturu smanjite na 200°C  i nastavite sa pečenjem još 30 minuta

Sastojci

• 250 g belog brašna
• 250 g integralnog brašna
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica soli
• 400 ml jogurta ili kiselog mleka
• semenke (golica i suncokret po želji)

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Soda hleb sa semenkama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Brzo, lako i ukusno jelo za doručak, užinu ili večeru – pita s tikvicama i mladim sirom

Priprema

Tikvice oprati, odrezati krajeve i narendati ih. Posoliti i osgtaviti da puste svoj sok.

U drugoj činiji posebno umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku pa promešati. Dodati mladi sir i dobro ga viljuškom izgnječiti. Potom dodati griz, brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so po ukusu pa sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu.

Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200ºC oko 25 minuta. Ispečena pita s tikvicama i mladim sirom treba da se potpuno ohladi pre sečenja i poslujženja.

Sastojci

• 3 srednje tikvice
• 4 jaja
• 2 kašike kisele pavlake
• 100 ml ulja
• 250 g mladog sira
• 200 g griza
• 5 kašika brašna
• 3 kašike kukurznog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• so

Чланак Pita s tikvicama i mladim sirom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Tikvenjak je hrskav izvana, a iznutra mekan kao dusa. To je predivan dorucak, ali i fina vecera, po zelji.

Priprema

Tikvu ocistiti i izrezati na kockice, dodati sitno izrezan luk, jaja, brasno, palentu, ulje, jogurt, kiselu vodu ili mlijeko, pavlaku, so i biber kad se dobro umjesi istresti na dobro zagrijanu masnocu  (pola puter, pola ulje) i peci dok ne porumeni  na 200°C.

Kad se tikvenjak izvadi iz rerne, prevuci ga komadicem putera da zamirise, a pavlaka ide po zelji.

Sastojci

• 1kg tikvica
• 1 manja glavica luka
• 1 solja brasna
• 1 solja palente
• 2 jaja
• 1 kasika pavlake
• 1 nepuna casa jogurta
• 1 nepuna casa kisele vode ili mlijeka
• 1 soljica  ulja
• so
• biber
• 50 g putera
• 2-3 kasike ulja

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Чланак Tikvenjak се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Provereno ukusne knedlice od tikve preporucujem kao laganu veceru.

Priprema  

Tikva se oguli i nareze na kocke. Stavi se kuhati, a ja sam u to uradila u mikrovalnoj, brze je.

Skuhanu tikvu zgnjeciti da bude kao pire. Doda se 2 zlice maslaca i malo secera,1 jaje i ostro brasno toliko da se dobije tijesto, koje se ne lijepi za ruke, pogodno za oblikovanje. Od pripremljenog tijesta uzimati manje komade i puniti odabranim nadjevom. Ja sam ove prijakazane na fotografiji punila s pekmezom, ali moze i slana varijanta  s punjenjem od svjezeg sira i s umakom od gorgonzole. Njoke skuvati u slanoj i kipućoj vodi. Gotove su kada isplivaju na površinu. Vaditi ih rešetkastom kašikom i slagati na tacnu.

Sastojci

• tikva
• 2 zlice maslaca
• malo secera
• 1 jaje
• ostro brasno
• so
• voda

Autor: Sanella Drobnjak

Чланак Knedlice od tikve се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ko je za vruću pitu? Taman da se malo ugrejemo po ovom tmurnom i hladnom vremenu. Zato, na posao i svi zadovoljni!

Priprema

U toploj vodi razmutiti kvasac, prstohvat šećera i 2 kašike brašna pa ostaviti da malo nadođe. Potom dodati ulje, so i brašno pa zamesiti fino, meko testo, da se ne lepi za ruke. Gotovo testo pokriti i ostavite da naraste oko 20 minuta.

Naraslo testo premesiti na pobrašnjenoj površini pa napraviti 5 do 6 jufkica. Svaku jufkicu razvući tanko oklagijom na velićinu tepsije (kod mene broj 26 cm) u kojoj će se peći, Stavljati ih u tepsiju, preko nje staviti istopljenu mast ili ulje i nadev. Na zadnju jufkicu se ne stavlja nadev već premaže masnoćom. Na kraju se pita iseče nožem na veće kocke, pokrije prozirnom folijom ili kuhinjskom salveto i ostavi da jos malo naraste, oko 20 minuta. Zatim se stavi  da se peče u zagrejanu rernu na 200°C   oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

• 250 ml vode
• 20 g kvasca
• 500 do 600 g pšeničnog belog brašna
• prstohvat šećera
• ½  kašičica soli
• 1 kasika ulja

Nadev

• 300 g sira
• 2 jaja

Premazivanje

• mast ili ulje (za svaku jufku kašika)

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Kisela pita се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Mekane, jednostavne i ukusne ražene kifle!!! Da li im domaće kiselo mleko ili mast daje tu svežinu ili jedostavno kombinacija sastojaka.

Priprema

U mlako mleko stavite šećer, izmrvljen kvasac i ostavite desetak minuta na toplom da nadodje.

Pomešati obe vrste brašna, mekinje, semenke i so, pa dodati mast, kiselo mleko,žumance,  kvasac i brašno u količini po potrebi. Testo prekriti prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu da naraste oko pola sata .

Zatim gotovo, naraslo testo podeliti na 2 jufke i oblikovati loptice. Svaku lopticu razviti u krug i iseci na 8 trouglova. Filovati nadevom i uviti kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i ostaviti da malo odstoje dok se rerna ne ugreje na 180°C. Pre pečenja kiflice premazati s umućenim belancem, pa posuti sa semenkama po želji i peći oko 25 minuta dok lepo ne porumene.

Sastojci

• 200 g pšeničnog brašna
• 150 g ražanog brašna
• 1 kašika mekinja
• 1 kašika semenki lana
• 1 žumance
• 1 puna kašika svinjske masti
• 20 g svežeg kvasca
• 1 kašičica soli
• prstohvat šećera
• 2dl kiselog mleka
• 100 ml mleka ili vode

Nadev:

• sir

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Ražane kifle се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Obradujte svoje najmilije i napravite im za dorucak, uzinu ili veceru ovo krasno, hrskavo domace pecivo!

Priprema

U zdjelu staviti brasno, jednu malu kasiku soli, jednu malu kasiku secera, germu, ulje, mlijeko i jedno jaje. Mlakom vodom zakuhati tijesto, koje  ne sme da  bude tvrdo, a ni previse meko. Tjesto prekriti kuhinjskom krpom i pustiti da na toplom mjestu dobro nadodje. Zatim ga ponovo nakuhati i jos jednom pustiti da nadodje.

Na kraju od tjesta praviti oblike po zelji i slagati ih u podmazanu tepsiju.  Pustiti da tjesto nadodje pa ga premazati jajetom razmucenim s malo mljeka. Mozete pecivo posuti sa sjemenkama i peci u zagrijanoj rerni na 180°C. Postepeno smanjivati temperaturu da se domaće pecivo lijepo ispece.

Sastojci

• 1kg brasna
• 1 kasicica soli
• 1 kasicica secera
• 2 kasike germe
• manja casa ulja
• mlijeko
• 1 jaje
• voda

Premazivanje

• 1 jaje
• malo mlijeka

Autor: Elvina Tahirović

Чланак Domaće pecivo се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Preporučujem vam recept za prelepu pogaču cvet, jer pored posebnog izgleda ima i divan ukus.

Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac. Ostaviti da stane 5 minuta pa dodati 2 jaja, so, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti na toplom mestu da nadolazi.

Kad testo nadođe, izraditi ga i podeliti na 2 dela.Jedan deo podeliti na 4 dela, a drugi deo na 3 dela.

Svaki od 4 dela razvaljati u krug 24 cm, premazati sa omekšalim puterom pa staviti jedan na drugi.

Od ona 3 dela jedan deo ostaviti za unutar cveta, a druga 2 spojiti i podeliti na 4 dela. Svaki od 4 dela razvaljati prečnika 18 cm, premazivati sa omekšalim puterom.

Krug od 24 cm staviti u pleh iz električnog šporeta, prethodno obložen pek papirom. Krug iseći na 8 delova, ali ne do kraja.Vrhove testa saviti prema kraju kruga.

Drugi krug testa od 18 cm staviti unutra i iseći na 8 trouglova ne do kraja i opet vrhove trougla saviti prema obodu kruga.

Kuglicu testa, što smo ostavili, staviti u sredinu cveta.

Umutiti 1 žumance, 2 kašike ulja, 2 kašike mleka i premazati pogaču. Ostaviti da stoji 40 minuta pa je potom peći na 180ºC 20-30 minuta.

Sastojci

Testo

• 2 dcl mleka
• 1 kašika šećera
• 1 kašika suva kvasca
• 2 jaja 
• 1 kašičica soli
• 2 kašike ulja
• 550 g brašna

Premazivanje

• 1 žumance
• 2 kašike ulja
• 2 kašike mleka
• semenke susama i lana
• 50 g butera

Autor: Dana Drobnjak

Чланак Pogača cvet се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Izvana hrskavo, a unutra mekano kao dusa, takvo je ovo domace pecivo.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti fino, glatko tijesto. Po potrebi dodati mlake vode. Tijesto prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da nadodje, oko 30 minuta. Zatim ga pre mjesiti, oblikovati  u loptice i slagati u tepsiju. Ostaviti na toplom mjestu da tijesto nadodje i popuni tepsiju. Loptice premazati s razmucenim jajetom u mlijeku i posuti s kukuruznim brasnom. Domace pecivo peci u zagrijanoj rerni 20 minuta na 200ºC.

Sastojci

Tijesto

• 1kg brasna
• 3 kasilice soli
• 1 kasika secera
• 2 kesice germe
• 1 casa ulja
• 1 casa mlijeka  
• 1 casa jogurta

Premazivanje

• 1 jaje
• malo mlijeka

Posipanje

• kukuruzno brasno

Autor: Elvina Tahirović

Чланак Domace pecivo се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Fokača je pljosnati hleb/pogača poreklom iz italijanske kuhinje. Ukrašava se sa raznim dodacima povrća i sa začinskim biljem. Ma, verujte, jako jednostavno, lepo i ukusno.

Priprema

U zdjeli izmješati brašno, sol, suhi kvasac, maslinovo ulje i mlaku vodu. Malo razraditi tijesto i ostaviti da stoji 30 minuta poklopljeno.Tijesto je dosta meko i ljepljivo, ali tako mora biti. Prste sada umakati u maslinovo ulje i u toj istoj posudi tijesto istezati i preklapati. Neka opet stoji poklopljeno bar 30 minuta i to sve ponavljati jedno 3-4 puta. Na kraju, poslije zadnjeg istezanja, u tepsiju staviti papir za pečenje, posuti malo maslinovim uljem, prebaciti tijesto i malo ga razvući prstima. Pokriti kuhinjskom krpom i neka stoji jedno 15-tak minuta.

Po isteku naznačenog vremena malo ga gore poškropiti opet maslinovim uljem pa poslagati malo rajčica, masina i ruzmarin pa posuti s origanom. Fokača se peče u pećnici zagrijanoj na 250°C  jedno pola sata.

Sastojci

• 550 g brašna
• 1,5 žličica soli
• 1 suhi kvasac
• 2 žlice maslinovog ulja
• 4 dcl mlake vode

Još

• rajčice
• masline
• ruzmarin
• origano

Autor: Gordana Bućan

Чланак Fokača се појављује прво на Kuhinja i Recepti.