Slane krompir palacinke za dorucak ili veceru mogu da se pripremaju od raznih vrsta brasna, ali i od krompira.Priprema

Svi vole palačinke, slane, slatke, pohovane, slagane,  rolovane… Slane krompir palačinke za dorucak ili veceru po ovom receptu su doručak za 10! A mozda i vecera? Ovo je jos jedne varijanta odlicnih palacinki, koje se cesto nadju na nasem stolu. Mekse su od obicnih, veoma izdasne, a u kombinaciji s raznim nadjevima pravi su specijalitet.

Krompir oprati, oguliti i sitno narendati. Narendati i crni luk pa pomesati s narendanim krompirom i s kiselom vodom. Ovu mesavinu zaciniti sa solju, biberom i  mirodjijom. Zatim dodati 1 kasiku ulja, brasno i prasak za pecivo.

U tiganju u dobro zagrejano ulje stavljajte smesu za palacinke u malo debljem sloju. Peci ih s obe strane dovoljno dugo da dobiju lepu svetlosmedju boju. Ispecene slane krompir palacinke za dorucak ili veceru dodatno posuti sa sitno iseckanim listicima mirodjije kao sto se vidi na nasoj fotografiji.

Slane krompir palačinke  za dorucak ili veceru  mogu se servirati uz razne vrste sira, uz kajmak, kiselo mleko ili kiselu pavlaku.

Sastojci

• 4 veca krompira
• 1 manja glavica luka
• 2 solje kisele vode
• 3 solje heljdinog brasna
• 1/2 praska za pecivo
• biber
• mirodjija
• ulje

The post Slane krompir palacinke za dorucak ili veceru appeared first on Kuhinja i Recepti.

Nista lepse od mirisa domace pogace, koji se siri kuhinjom. Domaca pogaca sunce je lepa, mekana i veoma ukusna pa vam je preporucujemo od srca.Priprema

Domaca pogaca sunce se moze pripremiti od dve mere tako da se jedna ispece odmah, a druga ostavi u zamrzivacu.Kad se izvadi iz zamrzivaca, treba je ostaviti najmanje 2 sata na toplom da odmrzne i lepo naraste pa je peći.  

Zamesiti kompaktno testo od mleka, vode, ulja ili masti, kvasca, secera, soli i brasna. Mesiti uz dodatak brasna po potrebi toliko da se testo ne lepi za ruke. Ovako uradjeno testo za pogacu treba da se ostavi pokriveno kuhinjskom krpom oko 60 minuta.

Potom testo podeliti na 9 jednakih loptica. Jednu lopticu razvaljati u krug precnika oko 20 cm. Posebno jednu manju okruglu posudicu staviti na sredinu prethodno podmazane okrugle tepsije i razvaljani krug testa spustiti preko posude.

Oko posudice u sredini tepsije poredjati ostalih 8 loptica. Krug testa, koji je stavljen preko posudice u centru tepsije izrezati na 8 trouglova.

Loptice testa premazati s jogurtom ili s belancetom. Preko svake loptice
prebaciti po jedan trouglic kao što se moze videti na ovoj fotografiji.

Na kraju umutiti  zumance pa s njim premazati trouglove i posuti ih sa susamom. Domaca pogaca sunce  treba da odstoji oko 30 minuta pre pecenja.

Domaca pogaca sunce se pece u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Ispecenu pogacu izvaditi iz tepsije i malo prohladiti pre secenja.

Sastojci

• 2 dl mleka
• 1,5 dl vode
• 0,5 dl ulja ili masti
• 1 kasika kvasca
• 1 kasicica secera
• 2 kasicice soli
• brasno po potrebi

Jos

• jogurt ili belance
• zumance
• susam

Autor: Biljana Mihajlović

The post Domaca pogaca sunce appeared first on Kuhinja i Recepti.

Posna pita s jabukama i cimetom je idealna posna poslastica.  To je lep i ukusan sočni zalogaj, koji prija posle ručka, ali i uz popodnevnu kaficu.Priprema

Brašno sipati u činiju, dodati prašak za pecivo, hladni margarin narezan na kockice, šećer, vanilin šećer i so pa sve izraditi varjačom. Nije preporučljivo da se mesi s prstima, jer bi se testo zagrejalo, što nije poželjno. Potom postepeno dodavati gaziranu vodu i mešati da se sve lepo sjedini u fino, glatko testo. Testo izvaditi iz činije i staviti na prozirnu foliju. Spljoštiti ga rukama u oblik diska, obmotati istom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 50 minuta, a može i preko noći, da se dobro odmori i stvrdne.

Za nadev oprane jabuke oljuštiti, očistiti od semenki i narendati. Dodati im šećer i vanilin šećer pa ostaviti da odstoje bar 20  minuta. Za to vreme one će da otpuste deo svog soka. Stoga ih treba ocediti pa im dodati cimet, prezle i narendanu koricu jednog limuna. Promešati i nadev je gotov.

Margarinom podmazati i brašnom posuti kalup za tart promera 28 cm.

Izvaditi testo iz frižidera i iz folije. Podeliti ga na dva jednaka dela. S obe strane testo posuti s brašnom. Potom ga staviti između dva sloja prozirne folije pa ga oklagijom razvaljati do debljine od 3 mm, a promera oko 33 cm. Može da se desi da tijesto previše omekša, u tom slučaju treba ga vratiti u frižider da se oporavi. Ne treba u isto vreme da se rastanjuju oba dela testa. Prvo razvaljati deo za donju koru pa kad se ona nafiluje, razvaljati i drugi deo testa.

Prvi deo razvaljanog testa pomoću oklagije preneti i staviti u kalup. Prstima ga pažljivo pritiskati uz rubove kalupa tako da  malo prelazi ivicu kako bi se lako zadržao nadev, ali i kako bi se spojio sa gornjim, drugim delom testa. Viljuškom  izbosti testo na nekoliko mesta.

Preko prvog dela testa rasporediti nadev pa odozgo prekriti s drugim delom razvaljanog testa i spojiti ih. I ovaj deo testa izbockati s viljuškom.

Posna pita s jabukama i cimetom se peče u rerni zagrejanoj na 220°C oko 50 minuta. Ispečenu pitu posuti s šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

• 500 g brašna
• 200 g margarina
• 1 prašak za pecivo
• 2 vanilin šećera
• 1 kašičica soli
• 150 ml gazirane vode

Nadev

• 750 g jabuka
• 150 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 2 kašičice cimeta
• 50 g prezli
• 1 limun

The post Posna pita s jabukama i cimetom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Zanimljiv je način savijanja ove pite. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem je idealna za dane posta.Priprema

Prvo pripremiti nadev za pitu. Pirinač skuvati u blago slanoj vodi pa ga isprati hladnom vodom i dobro ocediti.

Na dobro zagrejanom ulju pržiti praziluk iseckan na kolutiće. Pržiti ga dok ne omekša. Zatim dodati skuvani pirinač. Promešati, posoliti i pobiberiti pa nadev ostaviti da se ohladi.

U ćiniju uliti mlaku vodu, dodati šećer i suvi kvasac i ostaviti nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati so i brašno. Rukama zamesiti testo, koje ne sme da bude ni meko, ni tvrdo, odnosno treba da bude dobro izrađeno da se ne lepi za ruke.

Testo podeliti na 12 loptica. Svaku lopticu razvaljati da bude u prečniku 10 cm. Spajatipo tri kruga testa s tim da prva dva budu premazana s uljem, a treći ne.

Kad se na ovaj način spoje svi krugovi testa, treba ih ostaviti da odstoje 15 minuta.

Zatim uzimati testo od spojena tri kruga, posuti ih brašnom i blago razvaljati dok se ne postigne prečnik od 50 cm. Poprskati s uljem pa premazati s 1/4 nadeva, preklopiti krajeve testa prema sredini, opet posuti s malo ulja, preklopiti druga dva kraja testa prema sredini, opet posuti s uljem i uglove zavrnuti prema sredini da se dobije oblik pisma. Ovim postupkom nafilovati i složiti preostala 3 dela testa. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem položiti u uljem podmazan pleh, premazati ih uljem i peći u rerni zagrejaoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Ispečena posna pismo pita s prazilukom i pirinčem treba da se prelije s 100 ml ključale vode i da se vrati u isključenu rernu da u njoj ostane oko 5 minuta.

Sastojci

Testo

• 400 ml mlake vode
• 1 kašičica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 600 g polubelog brašna tip 850

Nadev

• 3 struka praziluka
• 200 g integralnog pirinča
• so
• mleveni biber
• uljeAutor: Dana Drobnjak

The post Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem appeared first on Kuhinja i Recepti.

Puno je bolje posegnuti za grickalicam, koje ste sami napravili, nego za onim kupovnim, punim vestačkih boja i aditiva. Slani keksi s kurkumom i semenkama su divne domaće grickalice. Probajte ih i vi!Priprema

Ovo je jedna od onih božanstvenih grickalica, koju ne možete ispustiti iz ruku! Spremicete ih brzo, a smazati još brže – gotove su za pola sata. Semenke možete zameniti po svom ukusu i oblike praviti po želji.

Pomešati sve suve sastojke  s polovinom navedene količine brašna. Dobro izmešajte pa dodajte čašu belog vina i čašu ulja. Ponovo promešajte i postepeno dodajte preostalo brašno uz mešanje varjačom. Kad se formira mekano testo, izručite ga na radnu površinu i uz dodatak brašna dobro izmesite dok ne dobijete fino, masno testo, koje se ne lepi za ruke i ne puca. Možda će vam trebati još brašna, videćete već kako se testo bude ponašalo dok ga mesite.

Razvucite testo oklagijom tako da bude debljine od oko 0,5 cm. Pomoću okrugle modlice ili prikladne čaše vadite krugove. Krugove poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 15 minuta.

Ispečeni slani keksi s kurkumom i semenkama ostave se da se prohlade na plehu pa se izvade i slažu na poslužavnik.

Sastojci

• 300 g brašna
• 100 g semenki lana
• 50 g mlevenog lana
• 100 g semenki suncokreta
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica djumbira
• 1/2 kašičica kurkume
• 1 prašak za pecivo
• 1 čaša belog vina
• 1 čaša ulja

Napomena: Čaša od jogurta (180 ml)

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Slani keksi s kurkumom i semenkama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Predlazemo vam  ovaj recept za posne mekike,  sigurno ce vas oduseviti. Priprema

Ovo je  jednostavan recept za Elenine omiljene  mekike, koje se cesto pripremaju i kad prodju posni dani. Mogu se posluziti kao dorucak, ali i kao ukusna uzina ili vecera.

U posudu za mesenje sipamo brasno i 2 kasicice soli pa promesamo.

U manju posudu stavimo razmrvljen svezi kvasac i kasicicu secera pa ih rastvorimo s malo mlake vode. Ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.

Kad kvasac nadodje, napravimo rupu u brasnu pa u nju ulijemo nadosli kvasac i jos jednu soljicu suncokretovog ulja.  Zatim zamesimo glatko, mekano testo, sto mekse, to bolje. Testo Pokrijemo prozirnom  folijom i ostavimo na toplom mestu da udvostruci volumen.

Kad je testo udvostucilo svoj volume, pravimo posne mekike. Mekike oblikujemo rukama; kidamo po komadic testa pa ih oblikujemo pouljenim dlanovima. Potom se posne mekike stavljaju  i prze na ulju s obe strane, na umerenoj temperaturi.  Isprzene posne mekike se slazu na pladanj oblozen s kuhinjskim papirnatim salvetama ili ubrusima kako bi se odstranio visak masnoce.

Od 1 kg brasna dobijaju se 20-22 mekike.

Sastojci

• 1 kg brasna
• 2 kasicice soli
• 40 g svezeg kvasca
• malo mlake vode
• 1 kasicica secera
• 1 soljica suncokretovog ulja

Autor: Elena Mishkovska

Чланак Posne mekike се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ovo je pita, koja je meni licno ukusnija od bilo koje pite s mesom. Zalivena pita od krumpira nije ni malo masna, a pri tom je mekana i socna. Probajte je i vi!Priprema

Krumpir oljuštiti pa naribati. Zatim mu dodati sitno nasjeckani crni luk, posoliti i pobiberiti te sve dobro promiješati.

Staviti koru, poprskati s malo ulja, gore staviti drugu koru. Na drugu koru  staviti nadjev od krumpira preko cijele površine, zarolati i stavljati u okruglu tepsiju, koju ste malo pouljili. Tako napraviti i s ostalim korama i preostalim nadjevom od krumpira. Sve urolane kore  poprskati s uljem i peći u pečnici zagrijanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno dok malo ne porumene.

Dok se zalivena pita od krumpira peče pripremiti preljev: vodu, ulje i sol staviti u odgovarajuću posudu pa zagrijati so ključanja. Kad preljev zakipi, preliti ga preko pite. Zalivena pita od krumpira se ponovo vrati u pećnicu da se dopeče i potpuno upije preljev.

Kad je zalivena pita od krumpira  gotova,  malo je prohladiti i poslužiti. Uz ovu pitu je najbolje servirati mladi sir, jogurt ili kiselo vrhnje, po želji. Tada će ugođaj biti potpun.

Sastojci

• kore za pitu

Nadjev

• 1kg krumpira
• 2 glavice crnog luka
• sol
• biber
• ulje

Preljev

• 2,5dcl vode
• ulje
• sol

Autor: Ivana Mitar

Чланак Zalivena pita od krumpira се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Uz malo maste ili ovaj recept  mozete napraviti lagano i veoma ukusno predjelo. Rolnice s tikvicama su podjednako fine i tople i hladne. Preporučujem ih!Priprema

Tikvice ogulite i izrendajte.

U tavi zagrijat malo ulja, dodat narendane tikvice, secer i vanilin secer. Promijesajte i dinstsjte na malo jacoj temperaturi dok tecnost ne ispari. Nadjev zatim skloniti s peci i ostavite da se malo prohladi.

Za to vrijeme pripremajte rolnice. U manjoj zdjelici pomjesajte kiselu vodu i ulje.

Redajte tri kore jednu na drugu i svaku poprscite mjesavinom kisele vode i ulja. Na trecu koru stavite dio nadjeva od pripremljenih tikvica pa zarolajte. Rolnicu stavite u nauljenu tepsiju pa ponovite postupak s ostalim korama i nadjevom. Kod mene su ovako pripremljene 4 rolnice .

Pripremljene rolnice poprscite s uljom, isjecite i pecite na 200°C oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu rerne na 180°C i pecite dok ne budu gotove, odnosno dok lepo ne porumene.

Gotove rolnice  s tikvicama pospite sa secerom u prahu i pustite da se potpuno ohlade prije posluženja.

Sastojci

• 1 pakovanje kora za pitu

Nadjev

• 4-5 tikvica
• 200 g secera u prahu
• 1 vanilin secer
• 1 solja kisele vode
• malo ulja

Posipanje

• secer u prahu

Autor: Nihada Kopić

Чланак Rolnice s tikvicama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Svi u mom domu volimo lepe i hrskave tasnice s jabukama Apfeltasche uz solju tople kafice ili caja.

Priprema

Jabuke oguliti i iseckati na sitne kockice. Staviti ih u serpu, posuti sa secerom, dodati sok od jabuka i prokuhati.  Zatim pola vanilin pudinga umutiti s 3 kasike vode i dodati jabukama. Kuhati jos nekoliko minuta pa skinuti s ringle i ostaviti da se fil ohladi.

Jedno pakovanje lisnatog tijesta odmrznuti i tanje razvijati pa iseci na kocke. Na svaku kocku staviti po kasiku pripremljenog fila. Potom odmrznuti i razvaljati i drugo pakovanje lisnatog tijesta, iseci na kocke pa na svaku kocku tijesta urezati mrezu kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji. Kocke tijesta s mrezom stavljati na one s filom pa krajeva stisnuti s prstima da se dobro zalijepe. Tasnice s jabukama Apfeltasche sloziti na pleh oblozen pek papirom, premazati s umucenim jajetom i peci u rerni zagrijanoj na 170°C oko 20  minuta.

Ispecene tasnice posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

• 2 pakovanja lisnatog testa

Fil

• 4 – 5 jabuka
• 150 g secera
• 100 ml soka od jabuka
• 1 vanilin secer
• ½ vanilin pudinga
• 3 kasike vode

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Чланак Tasnice s jabukama Apfeltasche се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ima li neko da ne voli palačinke? Znala sam da nema. One su omiljene u svakom domu. Kad se mašti da na volju, one mogu da postanu divna poslastica, ali i savršeno predjelo ili glavni obrok. Predlažemo vam recept za pravi specijalitet – palačinke sa šparglama. Oduševiće vas!

Priprema

Ako volite hrskave špargle, ne treba ih prethodno blanširati. U suprotnom treba ih kuvati 15 minuta ako su deblje, a ako su mlade, onda svega 7 minuta. Pre kuvanja treba im odseći vrhove. Kuvaju se na umerenoj temperaturi u slanoj vodi u koju se doda prstohvat šećera, malo maslaca i limunovog soka. Obarene špargle ocediti pa ih kratko propržiti u tiganju u kome je na srednjoj temperaturi zagrejan maslac.

Od brašna, jaja i mleka te malo soli uraditi testo od koga treba na maslacu ispržiti 10 – 15 palačinki.

Svaku palačinku posuti s narendanim parmezanom pa preko njega staviti tanki odrezak pančete. Odozgo na sredinu položiti 2-3 špargle i zarolati.

Sastojci

Špargle

• 1,5 kg špargli
• so
• prstohvat šećera
• maslac
• malo limunovog soka

Palačinke

• 300 g brašna
• 500 ml mleka
• 3 jaja
• prstohvat soli
• maslac

Još

• 100 g parmezana
• 10-15 tankih odrezaka pančete

Чланак Špargle u palačinkama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Preporučujemo vam da isprobate ovaj recept za fine, mekane i preukusne kiflice od pire krumpira.

Priprema

U toplo mlijeko izmrviti kocku kvasca s malo šećera i ostaviti 10-ak minuta da se kvasac aktivira.

U brašno staviti ulje, sol, krumpir pire i nadošli kvasac. Zamijesiti glatko tijesto, prekriti ga s prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu da se udvostruči, oko 30 minuta.  

Nadošlom tijestu po potrebi dodati još malo brašna, te razvaljati na radnoj povšini posutoj s brašnom. Iseći ga na male dijelove kako bi se mogle od njih formirati kiflice. Kiflice poslagati na tepsiju obloženu s pek papirom, premazati ih s razmućenim jajetom i gore posuti sa sezamom i krupnom soli. Ostaviti da se dižu oko 45 minuta. Kiflice od pire krumpira peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Sastojci

• 500 g brašna
• 2 dcl mlijeka
• 1 kocka kvasca
• 1 žličica šećera
• 2 žlice ulja
• sol
• krumpir pire

Još

• 1 jaje
• sezam
• krupna sol

Autor: Ivana Mitar

Чланак Kiflice od pire krumpira се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Kiflice s povrcem su divnog ukusa. Kombinacija spinata, sampinjona i crvene paprike cini ih savrsenim. Preporucujem vam moj recept, bicete odusevljeni.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesite tijeso. Ja sam ga zamjesila s mikserom. Tijesto zamotajte u vrecicu pa ostavite u frizider da stoji dok fil ne bude gotov.

Na malo ulja proprzite oba sitno sjeckana luka. Dodajte spinat i sampinjone sjecene na listice pa promjesajte.
Papriku isjecite na sto sitnije kockice i dodajte u tavu kao I so i biber. Dinstajte dok povrce ne bude gotovo, ali ne da previse omeksa. Zatim dodajte parmezan, promjesajte i maknite s peci da se fil malo prohladi.

Tijesto podjelite na 2 djela pa razvite, ali ne previse tanko.
Oba djela tijesta isjecite na 8 trouglica. Na siri dio trouglica stavite fil pa uzi dio tijesta prebacite preko fila i podvrnite malo ispod da se ne bi odmotalo.

Kiflice s povrcem poredajte u nauljenu tepsiju pa premazite s zmucenim jajetom i mlijekom. Pecite na 200°C dok kiflice ne dobiju lijepu svjetlosmedju boju. Izvadite ih iz peci, prekrite vlaznom krpom i pustite da kiflice s povrcem  omeksaju i da se prohlade.

Sastojci
Tijesto

• 250 g brasna
• malo soli
• 2 kasike putera
• 1 jaje
• 4-5 kasika mlijeka

Fil

• malo ulja
• 1 manja glavica crnog luka
• 2 cesna bijelog luka
• 100 g spinata
• 200 g sampinjona
• ½  crvene paprika
• 2 kasike parmezana
• so
• biber

Premazivanje

• 1 jaje
• 1 kasika mlijeka

Autor: Nihada Kopić

Чланак Kiflice s povrcem се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Kao po obicaju, moj recept je odokativan, ali u ovom receptu dajem i mjere.

Priprema
Kopriva  se ocisti i stavi u vrelu vodu u koju dodate kasikicu soli i kasikicu secera. Pokrijte i pustite da kratko odstoji, da zara malo omeksa i pusti onu silinu.

Za to vrijeme ocistite isto toliko spinata (tek toliko da ublazi okus koprive) i narezite u posudu u koju dodate jaja, kiselu pavlake,mladi sir, jogurt, mlijeko, ulje i soli prema ukusu. Zatim u sve to sitno izrezete koprivu, koju ste prethodno saprali pod hladnom vodom. Sve sjediniti i to je nadjev za pitu od koprive. Ukoliko volite intenzivan okus koprive, nemojte stavljati spinat i pojacajte kolicinu koprive.

Kore razvuci po vec poznatom postupku, nafilovati, urolati kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji i sloziti u pomasceni, okrugli pleh. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 35 minuta.

Sastojci

• domaće kore

Nadjev

• 300 g koprive
•  1 kasikica soli
• 1 kasikica secera
• 300 g spinata
• 2 jaja
• 200 g kisele pavlake
• 2-3 kasike mladog sira
• 1 soljica jogurta
• 1 soljica mlijeka
• 2-3 kasike ulja

Autor: Jasmina Kaliman Vražalica

Чланак Pita od koprive се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ova se pica jednostavno i  brzo priprema, testo se ne premesi. Postala je omiljena u mom domu, jer je lagana i veoma ukusna.

Priprema

U činju staviti suvi kvasac, dodati mlaku vodu, brašno, ulje i so pa umesiti fino, glatko testo. Ako je testo premekano, dodati još malo brašna. Dobro testo zap ice ne sme da se lepi za ruke. Pleh pouljiti i na njega staviti testo pa ga rukama fino rastanjiti. Ostaviti testo da odstoji oko 20 minuta.

U međuvremenu skuvati spanać u slanoj vodi, ocediti i iseckati ga na krupnije komadiće. Dodati mu razmućena jaja, kiselu pavlaku, biber i so pa dobro promešati. Ovaj nadev rasporediti po površini testa. Na kraju iseći mocarelu na krupnije komada i staviti odozgo. Pica sa spanaćem i jajima pre pečenja treba da odstoji oko 15 minuta. Zatim je peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

• 250 g brašna  
• 1 ½  dl mlake vode 
• 1 kesica suvog kvasca 
• 2 kašičice ulja 
• so

Nadev

• 350 g spanaća
• 4 jaja
• 1 šolja kisele pavlake
• ulje
• biber
• so
• 100 g mocarele

Чланак Pica sa spanaćem i jajima се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ponekad malo izmenimo tradicionalne recepte, pa se postignu originalna jela s novim, lepim ukusima. Takva je i proja od prosa sa spanaćem prema ovom receptu. Probajte, dopašće vam se!

Priprema

Prvo pripremiti , odnosno sksuvati proso. Proso isprati vodom, dodati novu količinu vode i kuvati od momenta kad proključa, 15 minuta i ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti jaja mikserom, dodati maslinovo ulje, mleko, kuvano proso, suve pšenilne klice, prašak za pecivo, pola kašičice kima, pola kašičice bibera, pola kašičice ljute aleve paprike, so, seckani spanać i seckanu mocarelu. Sve dobro sjediniti pa izjednačenu masu sipati u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na175°C  oko 35 minuta.

Ispečena proja od prosa treba da se ohladi pre sečenja. Poslužiti je s kiselim mlekom ili pavlakom, po ukusu.

Sastojci

• 2 jaja
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 dcl mleka
• 2 dcl kuvanog prosa
• 2 kašike suvih pšeničnih klica
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice kima
• ½ kašičice bibera
• ½ kašičice ljute aleve paprike
• so
• 100 g spanaća
• 125 g mocarela

Autor: Verica Filipović

Чланак Proja od prosa sa spanaćem се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ako volite pite, sareni burek s mesom i krompirom je za vas pun  pogodak. Mozete ga servirati za dorucak, rucak ili veceru po vasoj zelji.

Priprema

Iskreno, ja nemam neku preciznu mjeru za tijesto. Ide brasno, voda sobne temperature, so i bar 2-3 kasike ulja. Zamjesiti ni tvrdo ni meko tijesto. Sto duze radite tijesto rukom ono bude bolje i nek odmori bar sat na sobnoj temperaturi pokriveno kesom/celfolijom i krpom.

Potom ja razvijam tijesto, ne previse brasniti ni pritiskati. Kad razvijete jufku, onda je dobro pouljite i jos razvucite. Tijesto svako mora osjetiti pod rukom. Ja nemam tacne mjere, jer nisu sva brasna ista, pa upijaju vise ili manje vode. Ipak, mozete koristiti  odprilike 1/2 kg prosijanog brasna i 2 dcl vode, a dok mjesite, vidite treba li neceg vise ili manje. 

Za nadjev se korsti junetina. Najmeksa je sa rebara, vrata, rozbrat… Meso se izreze na kocke (2-3 cm), doda se sitno isjeckan crni luk, krompir isecen na kockice i dobro ispran, ulje, so, biber i sve se lijepo promjesa.

Nadjevom nafilovati jufku i urolati je kao sto se vidi i na fotografiji. Kad pitu smjestite u tepsiju, svuda po malo pouljiti i peci u rerni zagrijanoj na na 200°C i oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni. Vruc  sareni burek s mesom i krompirom premazati s komadicem putera.

Napomena
Meso u pitu ide sirovo. Niposto nemojte da ga termicki obradjujete, znaci ni kuhati, ni prziti, jer bi u tom slucaju postalo

zilavo i tvrdo .

Sastojci

Tijesto

• 500 g brasna
• 200 ml voda
• so
• 2-3 kasike ulja

Nadjev

• 500 g junetine
• 1 srednja glavica crnog luka
• 1-2 krompira
• 2-3 kasike ulja
• so
• biber

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Чланак Sareni burek s mesom i krompirom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Sapnut cu vam jednu tajnu, ali nikom ni rec … skoro pola pleha pojela sam sama. Slatka pita od bundeve je bila predivna. Napravite je i vi pa uzivajte u mirisu jeseni uz kaficu i parce mirisne pite s budnevom. 

Moja svekrva je bundevu prepolovila, izvadila semenke i ogulila. Zatim je isekla na manje komade i izrendala.

Ostalo sam uradila ja. U izrendanu bundevu dodati secer, vanilin secer, malo ulja pa sve zajedno kratko izdinstati. U manjoj ciniji napraviti smesu od malo ulja, vode i praska za pecivo.

Uzeti koru za pite pa poprskati sa smesom od ulja, vode i praška za pecivo. Preko naneti prodinstanu bundevu. Preklopiti krajeve i s jedne i s druge strane pa od uze strane uviti u rolnu i stavite u pleh oblozen pek papirom. Isto ponovite dok se ne utrose kore i materijal. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 30 minuta, zavisi i od rerne, dok pita lepo ne porumeni. Ako volite, pospite prah secerom.

Sastojci

• 500 g bundeve
• 500 g kore za pitu
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• malo ulja
• malo vode

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Slatka pita od bundeve се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ukusna i izdasna corava pita sa piletinom izvrstan je dorucak, ali i rucak i vecera.

Priprema

Za tijesto za pitu nemam neku preciznu mjeru, jer to treba osjetiti pod rukom. Nisu sva brasna ista cak ni isto brasno svako put. Brasno tip 500 prosijem ( uvijek brasno prosijem za tijesta),  dodam so i bar 3 kasike ulja te zamjesim tijesto vodom sobne temperature. Bolje zamjesiti mekse pa dodavati brasna dok se ne postigne trazena tekstura i tvrdoca, ni meko ni tvrdo. Pokriti kesom ili prozirnom folijom pa krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi bar 1h (a jos bolje 2). Ja jufke razvijam na oklagiji pa onda na stolu pomastim i jos malo razvucem krajeve, jer volim tanke jufke.

Izrezati piletinu, dodati glavice  crnog luka isjeckane na kockice, so, biber, malo vegete i ulje pa sve lijepo promjesati. Neka kratko odstoji da pusti svoje sokove i okusi se sjedine.

Jufku razviti, pomastiti i jos malo razvuci i izrezati na komade (na 6-8 komada). Na svaki komad jufke stavite malo mesa i onog luka sa saftom, koji je u smjesi. Ispresavijati i staviti u podmazanu tepsiju.  Corava pita sa piletinom se pece u rerni zagrijanoj na 200 dok ne porumeni. Bitno je pitu pomastiti prije pecenja. Vrucu pitu premazati s komadicem putera.

Zagrijati 2-2,5 dcl vode sa malo soli i putera te zaliti pitu i vratiti na kratko u rernu. Sto je socnija to je pita bolja.

Sastojci

Nadjev

• piletina
• 1-2 glavice  crnog luka
• so
• biber
• vegeta
• ulje

Tijesto za pitu

• brasno tip 500
• so
• 3 kasike ulja
• voda

Preljev

• 2-2,5 dcl vode
• malo soli
• malo putera

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Чланак Corava pita sa piletinom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema 

Na pitanje, da li želite jedno ili dva forneta više od polovine anketiranih je odgovorilo tri i tako meni ostade samo jedan. Zamalo da nema slike, bila bi šteta ne videti ovako nešto fino, zar ne?

U toplu vodu izmrviti kvasac i dodati šećer i kašiku brašna, lepo promešati i ostaviti da malo nadodje, oko 10-ak minuta. Zatim dodati ulje, so, hladnu vodu i brašno pa zamesiti mekano i glatko testo.

Na pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti gotovo, naraslo testo u pravougonik pa narendati na 2/3 pravougaonika margarin. Preklopiti onu trećinu gde nije narendan margarin. Preklopiti i drugu trećinu. Sad tako dobijenu deblju traku presaviti na još po trećinu (postupak za preklapanje je kao kod žužu ili salčića ). Ostaviti 5 minuta da miruje pa opet razvući i ponoviti postupak presavijanja još jednom, pa opet 5 minuta mirovanja i još jednom presavijanje, pa opet mirovanje 5 minuta. Posle poslednjih 5 minuta mirovanja razvući testo na otprilike 0,5 cm debljine. Iseći nožem na manje pravougaonike. Svakom pravougaoniku sa jedne strane zaseći 3 crte ili vise nožem. Zatim 1 kašičicu krema staviti na drugu stranu pravougaonika i preklopiti. Viljuškom zatvoriti i ređati u pleh obložen pek papirom. Peći na 220 stepeni 10 -15 minuta dok ne porumene.

Pečeni posni forneti sa kremom pospu se sa šećerom u prahu i otopljenom čokoladom za kuvanje.

Sastojci

• 200 ml topple vode
• 200 ml hladne vode
• 100 ml ulja
• oko 800 g brašna
• 25 g svežeg kvasca
• 250 g margarina
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli

Punjenje

• posni krem

Posipanje

• šećer u prahu

Ukrašavanje

• čokolada za kuvanje

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Posni forneti sa kremom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ko ne voli krofne? Ma, svi ih vole i uzivaju u njihovoj mekoci i prozracnosti.

Priprema

U  mlaku vodu staviti suvi kvasac, secer i malo brasna da se kvasac aktivira. Dodati ulje, so i brasno oa zamesiti srednje tvrdo testo.Testo ostaviti desetak minuta da odmori pa ga rastanjiti oklagijom i premazati s mlakom vodom.  Zatim ga preklopiti kao pismo ili kao za salcice i ostaviti da odmori 15 minuta. Ponoviti premazivanje mlakom vodom jos 2 puta s odmaranjem testa od po 15 minuta.

Potom rastanjiti testo i modlom ili casom vaditi krofne pa ih ostaviti da se odmore dok se zagreje ulje za przenje.
Krofne jako puno narastaju i suplje su. Ako neko ne voli suplje krofne, pre spustanja u ulje svaku krofnu stisnuti prstima na sredini kako bi se napravila mala rupica, onda ce manje narasti, a unutra ce biti pune.

Sastojci

• 500 ml vode
• 1 kasika suvog kvasca
• 2 kasike secera
• 100 ml ulja
• 1 kasicica soli
• 1 kg brasna

Autor: Biljana Mihajlović 

Чланак Posne vodene krofne се појављује прво на Kuhinja i Recepti.