Mirisni i hrskavi heljdini bezglutenski štapići s orasima tope se u ustima. Veoma su ukusni i fini za grickanje … morate ih probati!Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati heljdino i bezglutensko brašno, mlevene orahe, soda bikarbona, jogurt, razmućeno jaje, malo soli i cimet. Sve sastojke dobro sjediniti, odnosno umesiti u kompaktno, glatko testo.

Na radnu ploču posutu heljdinim btašnom staviti testo i oblikovati prvo u loptu, a potom razvaljati deljine oko 1,5 cm, iseći na trake širine 1,5 cm i dužine oko 10 cm. Heljdini bezglutenski štapići se zatim slažu na pleh obložen pek papirom i peku u prethodno zagrejanoj rerni na  200^oC oko 25 minuta.

Sastojci

• 200 g maslaca
• ½ šolje šećera
• 1 šolja heljdinog brašna
• 1 šolja bezglutenskog brašna
• 1 šolja mlevenih oraha
• 1 kašičica sode bikarbone
• 2 kašike jogurta
• 1 jaje
• malo soli
• cimet

The post Heljdini bezglutenski štapići s orasima appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ako želite svaki dan svež i brzo pripremljen hleb, nudimo vam odlično rešenje. Ovo je  još  jedan recept za hleb bez glutena i dodataka za dizanje testa. Beskvasni hleb bez brašna

Beskvasni hleb bez brašna se za razliku od standardnog hleba pravi bez upotrebe kvasca, praška za pecivo ili sode bikarbone , jasno, i bez bilo koje vrste brašna. Preporučuje se osobama, koje boluju od  gihta, alergija, pada imuniteta kao i kod nekih drugih bolesti.

Ovaj veoma zdrav hleb mogu konzumirati i potpuno zdrave osobe, ali ne treba preterivati s količinom radi održavanja odgovarajuće težine tela.

Priprema

U zdelu staviti sve navedene sastojke za hleb pa ih dobro izmešati.

U drugoj zdeli viljuškom umutiti jaja pa im dodati mešavinu suvih sastojaka. Sve dobro izmešati da se dobije ujednačena smesa pa je izručiti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 50 minuta. Ispečen hleb bez brašna izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pre posluženja.

Sastojci

• 100 g lešnika
• 100 g badema
• 2 dcl lana
• 2 dcl suncokreta
• 1 dcl semenki od tikve
• 1,5 dcl susama
• 3 kašike čia (chia) semenki
• 5 jaja
• so

Autor: Verica Filipović

The post Hleb bez brašna, kvasca , praška za pecivo ili sode appeared first on Kuhinja i Recepti.

Predlažemo vam da isprobate recept za još jedan zdrav, beskvasni hrono hleb s mešavinom brašna i psilijumom. Ovako lep i ukusan zalogaj vredi probati!Priprema

U odgovarajućoj činiji dobro izmešati ovseno brašno, speltine mekinje, integralno speltino, heljdino i raženo brašno, mleveni lan, so, psilijum, ulje i običnu vodu. Ostaviti da testo fermentiše 6 sati.

Pošto je testo odležalo 6 sati, dodati mu sodu bikarbonu i sok od pola limuna. Zatim testo dobro mutiti mikserom da bi se soda i sok od limuna lepo umutili, odnosno uklopili u testo. Testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom, premesiti i formirati željeni oblik. Tako pripremljeno i oblikovano testo položiti na pleh obložen pek papirom. Pre pečenja oblikovano tetsto za raskošan hrono hleb premazati hladnom vodom, posuti brašnom i zaseći po želji. Ovaj hrono hleb se peče na 175°C  1 sat, onda se  rerna isključi i hleb ostavi u vrućoj rerni još 10 minuta.

Raskošan hrono hleb treba seći na kriške tek kad se dobro ohladi.

Sastojci

• 1 dcl ovsenog brašna
• 1 dcl speltinih mekinja
• 2 dcl integralnog speltinog brašna
• 2 dcl heljdinog brašna
• 2 dcl raženog brašna
• 5 kašike mlevenog lana
• so
• 2 kašike psiliuma
• 5 kašika ulja
• 5 dcl obične vode
• 1 kašičica sode bikarbone
• sok od pola limuna

Autor: Verica Filipović

The post Raskošan hrono hleb appeared first on Kuhinja i Recepti.

Mantije su pikantna pita s mesom, koja se sastavlja od  komadića uvijene pite. Dimenziјe su јednog zalogaјa i zahtevaјu dosta truda. Mantije nazivaju i kraljicom pita.Priprema

Brašno, mlaku vodu i so zamesiti u glatko tijesto u obliku lopte. Podijeliti ga na tri loptice, malo ih pouljiti po vrhu i pustiti da odstoje pola sata.
Za nadjev pola junetine samljeti, a drugu polovinu sitno isjeckati. U zdjeli pomiješati meso s narendanim crvenim lukom pa posoliti i pobiberiti. Sve dobro izmiješati.

Razviti jufku i rasporediti nadjev. Savijati jufku kao za burek. Pripremiti zdjelu s rastopljenim maslacem, umakati prste u masnoću i otkidati komadiće zarolane jufke, podviti krajeve da nadjev ne izlazi i redati u podmazanu tepsiju. Odozgo preliti s preostalom masnoćom i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C. Mantije peći dok ne porumene, a zatim smanjiti temperaturu na 180°C  da bi korica bila hrskava.

Sastojci

Jufke

• 700 g glatkog brašna
• 1,5 žličica soli
• 400 ml vode
• ulje

Nadjev

• 700 g junetine
• 2 glavice crvenog luka
• so
• biber 

Još

• 150 g maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

The post Mantije appeared first on Kuhinja i Recepti.

U savremenoj kuhinji sve se više koriste nutritivno vrlo vredne semenke kao što su suncokretove, susamove i od lana. Slane grickalice sa semenkama su preukusne i izvrsne kao predjelo, doručak, užina ili uz popodnevno piće.Priprema

U zdelu staviti seme suncokreta, susama i lana pa uliti pivo ili belo vino, dodati maslo, prašak za pecivo i so. Od ovih sastojaka umesiti glatko testo pa ga razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom. Debljina razvaljanog testa treba da je 1,5 cm. Modlicom vaditi oblike testa po želji i slagati ih na pleh obložen pek papirom. Slane grickalice sa semenkama peći na 175°C oko 20 minuta.

Sastojci

• 200 g suncokreta
• 200 g susama
• 200 g lana
• 200 ml piva ili belog vina
• 200 ml masla
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašičice soli

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

The post Slane grickalice sa semenkama appeared first on Kuhinja i Recepti.

Evo jednog zanimljivog irecepta za dekorativno slano pecivo. Slani cvetici se prave od divnog, mekog testa bez jaja s punjenjem po vasoj zelji. Uzivacete u svakom zalogaju!
Priprema

Zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka i odmah oblikovati cvetice.

Za slane cvetice odvojiti malu lopticu testa, koju treba razviti u krug velicine plitkog tanjira. Na sredinu testa staviti malo fila pripremljeno od mesavine sira po izboru i belanca. Zatim malo zaseci krug od testa s cetiri strane pa preklopiti preko fila i pazljivo poravnati rukom. Potom okrenuti i zaseci na osam mesta, ali ne od sredine, i svaki deo uvrnuti po jednom na gore.

Slani cvetici se slazu u pleh obložen pek papirom. Pre pecenja se premazu s umucenim zumancetom i pospu sa semenkama prema ukusu. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

• 1 casa jogurta
• 1/2 case ulja
• 1 kasicica soli
• 1 prasak za pecivo
• 3 case brasna

Fil

• sir
• belanac

Jos

• 1 zumance
• semenke po zelji

Autor: Biljana Mihajlović

The post Slani cvetici appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ovaj paleo hljeb je bez glutena, bez mlijeka i bez jaja.  Preporučujemo vam da isprobate ovaj recept, nećete se pokajati, jer su sastojci, tekstura i ukus ovog hljeba prekrasni.Priprema

Chia sjemenke natopiti u 1,5 dl vode. Tokom natapanja ove sjemenke mogu da upiju 12 puta više tečnosti od svoje zapremine. Potom ih mokre staviti u blender s ostalim sastojcima i fino sve samljeti. Dobicete gustu, ljepljivu masu od koje trebate da oblikujete veknu. Staviti je u kalup oblozen pek papirom i ostaviti da odstoji pola sata. Tada veknu premazati kokosovim uljem i posuti makom. Paleo hljeb peći  u rerni zagrijanoj na 180°C oko 60 minuta.

Sastojci

• 50 g chia sjemenki
• 125 g badema
• 100 g kokosa
• 150 g lana
• 2 kasicice sode bikarbone
• 2 kasike limunovog soka
• 1 kasika meda
• 2 kasicice soli
• 3,5 dl vode

Jos

• kokosovo ulje
• mak

Autor: Elvira Mustajbašić

The post Paleo hljeb appeared first on Kuhinja i Recepti.

Posne bavarske kifle su bez jaja i ostalih mrsnih dodataka.  U ovoj izvedbi su ekstra, probajte! Priprema

 Od navednih namirnica zamesiti ujednaceno testo, koje treba da je polutvrdo. Ako se desi da je testo mekano,  dodati još malo brašna. Ostaviti ga da se odmori 20 minuta na sobnoj temperaturi da naraste.

Odmoreno testo staviti na brasnom posutu radnu plocu i premesite ga. Potom ga rastanjiti oglagijom u oblik kruga da bude debljine oko 0,5 cm. Zatim se testo isece i uviju se kifle. Ovako napravljene kifle spustati u kipucu vodu i to u plicu i siru posudu (u 1 l vode kada provri, dodati 1 kasiku sode bikarbone). Kifle brzo isplivaju na povrsinu vode, za svega jedan minut. Vaditi ih resetkastom kasikom i prebaciti na kuhinjsku pamucnu salvetu  da se ocede.  Ocedjene bavarske kifle sloziti u pouljen pleh ili oblozen pek papirom i posuti sa susamom.  Kifle se peku u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno kad porumene, gotove su!

Sastojci

Testo

• 150 g integralne spelte
• 100 g meke spelte
• so
• 2 kasicice praska za pecivo
• na vrh kasicice sode bikarbone
• 3 kasike madlinovog ulja
• 1 1/2 dl kisele vode

Jos

• 1 l vode
• 1 kasika sode bikarbone
• susam

Autor: Verica Filipović

The post Posne bavarske kifle appeared first on Kuhinja i Recepti.

Poseban je nacin pripreme za posne pogacice bez brasna, ali i bez mleka i bez jaja. I pored toga one su lepe, hrskavomeke, mirisne i ukusne. Probajte!Priprema

Samleti 200 g suncokreta, 100 g lana i 100 g susama. Ove semenke sameljem na elektricnom mlinu za kafu i od njih dobijem fino brasno.  Ovom brasnu dodam speltine mekinje, chai semenke,  psyllium, so, prasak za pecivo i kiselu vodu. Sve dobro izmesam da se svi sastojci lepo sjedine I da se dobije ujednačena smesa.  Ovako dobijenu smesu ostavim da odmara najmanje 20 minuta.

Od odmorenog testa mokrim rukama formiram pogacice i slazem ih na pleh oblozen pek papirom. Posne pogacice bez brasna se peku u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 35 minuta.

Recepti

• 200 g suncokreta
• 100 g lana
• 100 g susama
• 1 dl speltinih mekinja
• 2 kasike chai semenki
• 2 kasike psylliuma
• 1 kasicica soli
• 2 kasicice praska za pecivo
• 4 dl kisele vode

Autor: Verica Filipović

The post Posne pogacice bez brasna appeared first on Kuhinja i Recepti.

Neodoljivi posni mini sendvici privlace svojim simpaticnim izgledom, ali, kad ih probate, i sjajnim ukusom. Narocito se dopadaju malisanima. Mozete ih posluziti za doručak, uzinu, veceru ili kao fino predjelo.Priprema

Od brasna, vode, ulja, soli, secera i kvasca  zamesiti ujednaceno, glatko testo. Ostaviti da odstoji. Zatim ga podeliti na dva dela. Prvi deo blago razvuci i na njega narendati cetvrtinu margarina. I drugi deo testa razvuci i isto tako na njega narendati cetvrtinu margarina. Staviti jedan deo ovako pripremljenog testa na drugi, presaviti krajeve ka unutra i ostaviti malo da odmori. Potom razvuci i praviti zeljene oblike. Premazati ih rastopljenim margarinom i sloziti na pleh oblozen pek papirom. Posni mini sendvici se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno  dok ne porumene. Ispecene zemicke se ostave sa strane da se ohlade pa se nakon toga preseku na pola.

Nadev 1: Posni majonez, tunjevina,  posni sir (mamas), przeni susam i kiseli krastavci. Ovaj nadev je primenjen kod izrade posnih mini sendvica prikazanih na slici.

Nadev 2: Tunjevina, posni sir (mamas), paradajz, krastavci, masline, zacini po zelji.

Nadev 3: Tunjevinu poprskati sokom od limuna, dodati sitno seckani crni luk, ljute kisele paprike, kisele krastavce, so i biber.

Bez obzira koji se nadev primenjuje, zemicku prvo premazati posnim majonezom, staviti list zelene salate pa odabrani nadev.

Sastojci

Testo

• 900 g brasna
• 4 dl vode
• 2 dl ulja
• so
• secer
• 1 kvasac
• 1 margarin

Nadev 1

• posni majonez
• tunjevina
• zelena salata
• posni sir (mamas)
• majonez
• przeni susam
• kiseli krastavci

Nadev 2

• tunjevina
• posni sir
• paradajz
• krastavci
• masline
• zacini po zelji

Nadev 3

• tunjevina
• limun
• crni luk
• ljute kisele paprike
• kiseli krastavci
• so
• biber

Jos

• posni majonez
• zelena salata

Autor: Danijela Todorov

The post Posni mini sendvici appeared first on Kuhinja i Recepti.

Sjajan, ukusan i jako lepe strukture … to je francuski integralni hleb. Svojom spoljasnoscu odusevice i decu i odrasle.Priprema

U toplo sojino mleko i malo tople vode dodati kasiku šećera, kesicu kvasca i 2-3 kasike mekog brašna. Sve dobro promešajte i ostavite u poklopljenoj posudi, na toplom mestu oko pola sata.

Integralno i belo meko brašno, mleveni lan i so promešajte, dodajte smesu s kvascem, ostatak tople vode, maslinovo ulje i mesite dok ne dobijete homogenu smesu koju je potrebno ostaviti poklopljenu u posudi, na toplom, dok ne udvostruči volumen (oko sat vremena).

Izruciti naraslo testo na brasnjavu povrsinu i formirati veknu po zelji. Staviti veknu u kalup oblozen pek papirom i ostaviti da malo nadodje. Pre pecenja veknu blago namazite maslinovim uljem, pospite belim brasnom (zbog rusticnog izgleda) i zasecite ostrim nozem gornji sloj kao na slici. Sredina je ukrasena mlevenim lanenim semenom, a moze se koristiti i susam, semenke suncokreta … ma sta vam volja. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 15 minuta i jos 20-25 min na 180°C. Ispecen francuski integralni hleb odmah izvaditi iz kalupa i ohladiti na resetki.

Sastojci

• 250 g integralnog brašna
• 250 g belog mekog brašna
• 50g mlevenog lanenog semena
• 250-300 ml vode
• 100 ml sojinog mleka
• 2 kasicice soli
• 1 kasika šećera
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kasika maslinovog ulja
• laneno seme

Autor: Jelena Pavlović

The post Francuski integralni hleb appeared first on Kuhinja i Recepti.

Kol pita je postala deo nase porodicne, tradicionalne kuhinje.Cesto je na nasoj trpezi, a zasto, proverite i sami primenom naseg recepta.Priprema

U ciniju staviti spltino meko brasno, integralno speltino brasno, heljdino brasno, so, maslinovo ulje  i mlaku vodu pa umesiti mekano testo. Testo staviti da odmori 10 minuta.

Kada je testo odmorilo, podeliti ga na tri jednaka dela. Svaki deo testa razvuci oklagijom  da bude velicine velikog tanjira. Sve tri jufkice premazati maslinovim uljem i ostaviti opet da odmaraju oko 30 minuta.

Zatim odmorene jufkice na carsavu razvuci rukama pa filovati sa smesom usitnjenog i blansiranog spanaca s mladim sirom.  Urolati i sloziti sva tri dela pite u okruglu, pouljenu tepsiju. Kol pita se pece u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

• 4 dl spltinog mekog brasna
• 1 dl integralnog speltinog brasna
• 1/2 dl heljdinog brasna
• so
• 2 kasike maslinovog ulja
• 2 dl vode

Nadev

• spanac
• mladi sir

Autor: Verica Filipović

The post Kol pita s razvucenim korama appeared first on Kuhinja i Recepti.

Odvojte malo vremena uveče i ispecite  za sutradan odlične posne bavarske pogacice. Mozete ih servirati za dorucak ili veceru, a posebno su zgodne da se kao uzina ponesu u skolu ili na posao.

Priprema

Od brasna po zelji ( kod mene je integralna spelta i meka spelta ), soli , praska za pecivo, sode bikarbone maslinovog ulja i kisele vode zamesiti ujednaceno, glatko testo pa ga ostaviti prekriveno kuhinjskom krpom  da se odmori oko 20 minuta.

Omoreno testo podelim na 4 jednaka dela pa prstima napravim oblik pogacica. Pogacice spustam u kipucu vodu ( 1 l vode kada provri dodam 1 kasiku sode bikarbonu). Vrlo brzo pogacice isplivaju na povrsinu vode. Treba ih izvaditi resetkastom kasikom i naredjati ih na pleh  oblozen pek papirom.

Posne bavarske pogacice se peku  u rerni zagrejanoj na  200°C  oko 20 minuta.

Sastojci

• 250 g integralne spelte i meke spelte
• so
• 2 kasicice praska za pecivo
• na vrh kasicice sode bikarbone
• 3 kasike maslinovog ulja
• 1 1/2 dcl kisele vode

Jos

• 1 l vode
• 1 kasika sode bikarbone

Autor: Verica Filipović

The post Posne bavarske pogacice appeared first on Kuhinja i Recepti.

Za osobe,koji su intolerantne na gluten ovaj hleb bez glutena pravo je resenje. Ovakav hleb od heljdinog, tef i dura brasna i sa chia i psyllium semenkama veoma je interesantna i trazena namirnica.
Pripema

Chia semenke preliti s 1 dcl kljucale vode i ostaviti 10 minuta da odstoji.

U poseboj ciniji izmesati heljdino brasno, tef brasno, dura brasno,  psyllium, prasak za pecivo, na vrhu kasicice sodu bikarbonu, sok od pola limuna, so , i  maslinovo ulje.

Sve sastojke izmesati dobro i dodati 4 1/2 dcl vode i potopljene chia semenke.  Mikserom s nastavcima za testo mesiti testo oko 5 minuta dok se chia semenke ne sjedine s testom. Ostaviti testo da odmori 10 minuta pa ga nakon toga ubaciti u formu za hleb oblozenu pek papirom. Prekriti ga folijom i peci u rerni zagrejanoj na 200 °C  oko 40 minuta.  Nakon toga maknuti foliju i smanjiti temperaturu rerne na 150 °C  i hleb bez glutena peci jos 25 minuta.

Sastojci

• 1/2 dcl chia semenki
• 1 dcl kljucale vode
• 3 dcl heljdinog brasna
• 1 dcl tef brasna
• 2 dcl dura brasna
• 2 kasike psylliuma
• 1 kasicica praska za pecivo
• na vrh kasicice sode bikarbone
• ½ limuna
• so
• 4 kasike maslinovog ulja
• 4 1/2 dcl vode

Autor: Verica Filipović

The post Hleb bez glutena appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ne zna se da li su posne bavarske kifle lepše tople ili ohladjene. Kod nas je druga varijanta nepoznanica, jer ove divne kiflice nestaju čim se izvade iz rerne.Priprema

U odgovarajucu ciniju sipati brasno po zelji (kod mene je integralno i razeno brasno ), ravnu kasicicu soli, dve kasicice praska za pecivo i pola kasicice  sode bikarbone pa sve lepo promesati. Zatim dodati dve kasike kokosovog ulja i jedan i po dcl kisele vode. Sve se zamesi tako dobro da se napravi glatko testo. Testo prekriti folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti da odmori najmanje 15 minuta.

Od odmorenog testa napraviti osam  kifli velicine kao sto se vidi na slici.

Posebno zagrejati vodu i sodu bikarbonu do kljucanja. U kljucalu vodu stavljati kifle.  Obicno se kuvaju oko jedan minut, kad same isplivaju na povrsinu, gotove se pa se vade resetkastom kasikomi i spustaju na pleh oblozen pek papiromu.  Posne bavarske kifle se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

Testo

• 150 g integralnog brasna
• 100 g razenog brasna
• 1 ravna kasicica soli
• 2 kasicice praska za pecivo
• ½ kasicice sode bikarbone
• 2 kasike kokosovog ulja
• 1,5 dcl kisele vode

Jos

• 1 l vode
• 1 ravna kasika sode bikarbone

Autor: Verica Filipović

The post Posne bavarske kifle appeared first on Kuhinja i Recepti.

Za ljubitelje hleba, koji su intolerantni na gluten, ove gluten fri pogacice  su pravo resenje. Kombinacijom heljdinog i dura brasna s psilijumom dobija se ukusan i veoma zdrav posan i hrono hleb.Priprema

Za gluten fri pogacice u ciniju staviti heljdino brasno, dura brasno (sirak brasno), so, psilium,  mleveni lan, pola kasicice sode bikarbone i promesati. U drugoj ciniji promesati maslinovo ulje sa sokom od limuna i vodom. Tecne sastojke uliti u ciniju sa suvim sastojcima i izmesati kasikom testo. Ostaviti ga da se  odmori.

Od odmorenog testa mokrim rukama formirati pogacice i uvaljati ih u semenke suncokreta. Zatim ih slagati na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 25 minuta. Ispecene gluten fri pogacice izvaditi iz rerne i malo prohladiti ako ste nestrpljivi da ih sto pre probate. Najbolje ih je seci i jesti kad se potpuno ohlade.

Gluten fri pogacice  su hrskave izvana, a mekane iznutra, ma pravi izazov! Probajte!

Sastojci

• 1,5 dcl heljdinog brasna
• 1,5 dcl dura brasna (sirak brasno)
• so
• 2 kasike maslinovog ulja
• 1,5 kasika psiliuma
• 3 kasike mlevenog lana
• ½ kasicice sode bikarbone
• 1 kasika soka od limuna
• 2 dcl vode
• semenke suncokreta

Autor: Verica Filipović

The post Gluten fri pogacice appeared first on Kuhinja i Recepti.

Brik je tradicionalni doručak u Tunisu. Brik s krumpirom i tunjevinom, prelepi tunežanski specijalitet, može se poslužiti i kao predjelo ili kao rana večera, po želji.
Priprema

Krumpir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Zatim ga propasirati pa ga staviti u odgovarajuću zdjelu. Dodati mu usitnjenu tunjevinu ocjeđenu od ulja, jaja, sol, biber i sitno isjeckane listiće peršina. Sve dobro promiješati da se dobije ujednačen nadjev za brik.

Uzeti jednu koru pa ju izrezati na 8 manjih listova. Na svaki list staviti po malo smjese od tunjevine i krumpira te pažljivo urolati. Tako napraviti i sa ostalim korama. Brik s krumpirom i tunjevinom pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni.

Brik s krumpirom i tunjevinom se servira odmah posle prženja, jer je najukusniji kad je svježe spravljen i još topao.

Sastojci

• 4 kore za pitu

Nadjev

• 3 krumpira
• 2 konzerve tunjevine
• 2 jaja
• listići peršina
• sol
• biber

Autor: Ivana Mitar

The post Brik s krumpirom i tunjevinom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Jednostavno se pripremaju, lepo izgledaju i jako su ukusni ovi naši raspucani hrono hlebčići. Izvana hrskavi, a iznutra mekani mogu se poslužiti i kao zdrave grickalice uz popodnevnu kaficu.Priprema

U činiji razmutiti jaje, dodati kiselu pavlaku i ulje pa dodati suve sastojke-heljdino i graham brašno, sodu bikarbonu i so. Sve dobro umesiti, napraviti loptu, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Od odmorenog testa uzimati manje delove rukama, koje sveki put treba prethodno dobro pobrašnaviti, pa oblikovati kuglice. Stavljati ih na pleh, koji je obložen pek papirom, i peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20  minuta. Svakako treba proveriti čačkalicom da li su raspucani hrono hlebčići gotovi.

Zbog brašna raspucani hrono hlebčići igledaju lepo, šareno.

Sastojci

• 1 jaje
• 200 ml kisele pavlake
• 3 kašike ulja
• 1 kašika limunovog soka
• 150 g heljdinog brašna
• 150 g graham brašna
• ½ kašičice sode bikarbone
• prstohvat soli

The post Raspucani hrono hlebčići appeared first on Kuhinja i Recepti.

Nabacila bi ovde neke reci o ovim zemickama, ali mi manjka inspiracija. Ma, slike govore vise od hiljadu reci – zemicke s koprivom!!! Probajte i uvericete se da su pored interesantnog izgleda i veoma ukusne.
Priprema

Kopriva je cudesna hrana i ujedno prirodni lek. Cesto zaboravljamo da nam priroda pruza na dohvat ruke prirodne lekove. Jedan od njih je kopriva, cudesna hrana i ujedno savrsen lek. Ona je riznica zdravlja, puna mineral i vitamina. Mnogi  stručnjaci nazivaju je i najvrednijom biljkom na svetu. Primera radi, mladi listovi koprive po ukusu podsećaju na spanać, ali sadrže pet puta više kalcijuma i šest puta više vitamina C od spanaća.

U ciniji brasno i kvasac promesati pa dodati 1 kasicicu secera i 1 kasicicu soli pa opet promesati. Suvim sastojcima dodati mlaku vodu, ulje i saku obarene i sitno naseckane koprive.  Sjediniti sve, prekriti kuhinjskom krpom ili prozirnom, prijanjajucom  folijom i ostaviti na toplom mestu da naraste oko 1 sat.

Kada je testo gotovo, odnosno naraslo,  podeliti ga na 4 jufke. Svaku jufku oblikovati kao sto se vidi na fotografiji i staviti u pleh, koji se prethodno obloži pek papirom ili poulji i pospe s brasnom. Tako oblikovane zemicke s koprivom ostaviti 20 minuta da odmaraju i lepo nadodju.  Pre nego sto se stave u pecnicu, uzeti 4 lista koprive, nakvasiti ih i pazljivo zalepiti na zemicke. Zemicke s koprivom  peci u pecnici zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta.

Ispecene zemicke s koprivom ostaviti da se prohlade pa ih konzumirati uz jogurt ili pavlaku ili po vasem ukusu.

Sastojci

• 4 lista koprive 

Testo

• brasno po potrebi
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kasicica secera
• 1 kasicica soli
• 250 dl mlake vode
• 3 kasike ulje
• saka obarene koprive

Autor: Tanja Đorđević                           

The post Zemicke s koprivom kako se prave appeared first on Kuhinja i Recepti.

Slatke kupus kifle s rogacem  imaju  ime, koje  im u potpunosti odgovara, jer se listaju poput kupusa. Lako se spremaju, mekane su i neverovatno su ukusne.Priprema

U činiju staviti sve navedene sastojke i rucno umesiti testo da bude fino, ujednačeno bez grudvica, da se ne lepi za ruke.  Ovako pripremljeno testo ostaviti prekriveno kuhinjskom salvetom na toplom mestu. Treba da se odmori oko 15 minuta.

Ove kifle se mogu filovati po zelji, a ja sam napravila fil od rogaca. U ciniju sam stavila i dobro sjedinila  rogac, kakao, kokosovo ulje i vodu.

Odmoreno testo za slatke kupus kifle s rogacem razvući oklagijom u oblik pravougaonika. Razvaljano testo premazati s filom od rogaca pa sve zajedno pazljivo uviti u rolat. Zatim iseci rolat na kifle zeljene debljine. Kifle  složiti na pleh obložen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 25 minuta. Pre pecenja slatke kupus kifle s rogacem premazati s belancetom i posuti s odabranim semenkama.

Sastojci

• 3 dcl speltinog integralnog brasna
• 1 dcl jecmenog brasna
• 1/2 dcl heljdinog brasna
• prstohvat soli
• stevija po zelji
• 2 kasicice praska za pecivo
• prstohvat sode bikarbone
• narendana korica 1 limuna
• 3 kasike vode
• 125 g maslaca
• 1 dcl kiselog mleka

Fil  od rogaca

• 10 kasika mlevenog rogaca
• 2 kasike kakaa
• 4 kasike kokosovog ulja
• 10 kasike vode

Premazivanje

• 1 belance

Autor: Verica Filipović

The post Slatke kupus kifle s rogacem appeared first on Kuhinja i Recepti.